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櫻桃新葉嬌艷,果熟時,丹實滿樹,極為美觀。孤植、叢植、群植均宜。若開辟櫻桃園,花果盛時,景色媚人。櫻桃果實可鮮食或制作罐頭,也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。
中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。 櫻桃成熟期早,有早春**果的美譽(yù),號稱“百果**枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴,備受青睞。