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鴿子屬鳥(niǎo)綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿，肉鴿是人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而形成的品種，由于它體型大，產(chǎn)肉多，肉質(zhì)好，又不善飛翔，人們飼養(yǎng)它是以吃肉為目的。因此，稱為“肉鴿”。 肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿，其特點(diǎn)是體型大

營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是**滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10 多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價(jià)值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有防止疾病，消除 疲勞，增進(jìn)食欲的功效。